Hello everybody, I hope you’re having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a special dish, tortellini alla boscaiola. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Tortellini alla boscaiola is one of the most favored of recent trending foods in the world. It is appreciated by millions every day. It is easy, it is fast, it tastes delicious. They’re nice and they look wonderful. Tortellini alla boscaiola is something which I’ve loved my entire life.
A quel tempo si andava poco al ristorante, ma se si andava, i tortellini alla boscaiola erano il piatto più fico dell'epoca! Quindi questa ricetta è un ricordo della mia infanzia. Ogni tanto la propongo anche alla mia famiglia, nonostante ai giorni d'oggi nei ristoranti è considerato un piatto di ripiego, e sinceramente non ne ho più mangiato di buoni come negli anni ottanta!
To begin with this particular recipe, we have to first prepare a few components. You can have tortellini alla boscaiola using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Tortellini alla boscaiola:
- Get 400 g tortellini (any kind but al proscuito is the best)
- Make ready 100 g mushrooms - porcini if possible
- Prepare 50 g pancetta
- Prepare Small chopped onion
- Take 2 tablespoons passata sauce
- Make ready Olive oil
- Make ready Glug of white wine - optional
- Prepare to taste Salt
- Make ready Parmesan to serve
Tortellini alla boscaiola Indicazioni chiare e dettagliate su come preparare questa ricetta: Tortellini alla boscaiola. Per cucinare questo piatto non può mancare un ingrediente fondamentale: tortellini casarecci. aglio,funghi porcini,olio extra vergine d'oliva,parmigiano,prezzemolo,sale e pepe,scalogno,tortellini casarecci,vino bianco secco, ricette, ricetta, cucinare, ingredienti. Se siete amanti del sugo di pomodoro preparate la boscaiola rossa, che in teoria sarebbe la ricetta originale. Basta soffriggere un po' di cipolla tritata con olio extravergine di oliva e poi aggiungere della salsiccia privata della sacca (o pancetta affumicata) e dei funghi, meglio se porcini.
Steps to make Tortellini alla boscaiola:
- Bring a pot of salted water to the boil. Chop the mushrooms into small pieces. Cook onion gently in olive oil
- When onions start to soften, add the mushrooms and turn up the heat. After 2-3 minutes, add the chopped pancetta. After about 3-4 minutes add wine and let it evaporate
- Now add passata and turn down the heat and simmer while you cook the pasta, fresh tortellini takes 2 minutes
- Drain after 2 minutes, add to sauce, mix well and serve with grated parmesan
La pasta alla boscaiola è un primo piatto a base di pasta all'uovo e un sugo saporito in cui spicca il sapore autunnale dei funghi porcini, che nell'insieme si accompagnano a pomodori pelati, olive e pancetta affumicata. Se preferite potete sostituire le fettuccine con un altro tipo di pasta; vi suggeriamo un formato di pasta lunga, ideale per assorbire il delizioso condimento. Le pennette alla boscaiola si possono gustare in particolare in Umbria, in Toscana, ma anche in altre regioni del Nord Italia. Ogni luogo ha la sua versione: senza panna, in bianco, con speck al posto della pancetta o prosciutto, con altre tipologie di funghi o con aggiunta di formaggio, olive. quindi potete variare gli ingredienti in base alla vostra regione di provenienza. L'espressione "alla boscaiola" è utilizzata per indicare diversi tipi di piatti conditi con una salsa o ragù a base di funghi, diffusa nella cucina italiana.
So that is going to wrap it up with this special food tortellini alla boscaiola recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
